消費者向け製品

アスパルテームは数多くの低カロリー/無糖の食品や飲料の重要成分として定着しており、過去20年間における無糖食品市場拡大の原動力となってきました。飲料、チューインガム、糖菓、ゼラチン、デザートミックス、プディングやフィリング、フローズンデザート、ヨーグルト、卓上用甘味料などの製品に加え、ビタミン剤や無糖咳止めドロップといった一部の薬剤などにも幅広く使用されています。

甘味成分としてアスパルテームを含むいくつかの卓上用甘味料は、さまざまな調理法に使用できます。長時間加熱したり焼いたりする調理法では甘味が失われる場合がありますが、これには安全性の問題はなく、単に料理の味が期待するほど甘くならないというだけです。したがって、特別な調理法を用いるときは、卓上用甘味料のメーカーから販売されているアスパルテーム入り卓上用甘味料を使用するのがよいでしょう。また、アスパルテーム含む卓上用甘味料は、調理法によって加熱の最後に加えると甘味を維持できるでしょう。

Diet soda with lemon

以下の低カロリー食品は、アスパルテームを甘味料として使用することが可能です。

  • ブレスミント
  • 炭酸清涼飲料
  • シリアル
  • チューインガム
  • コーヒー用フレーバーシロップ
  • フレーバーウォーター
  • フローズンアイス
  • アイスクリーム新案商品
  • フルーツスプレッド
  • ゼラチン(無糖)
  • あめ玉
  • アイスクリーム・トッピング
  • アイスクリーム(砂糖不使用/無糖)
  • アイスティー(粉末)
  • アイスティー(液体)
  • インスタントココア(粉末)
  • ジャム/ジェリー
  • ブレンドジュース
  • ジュース飲料
  • メープルシロップ
  • ミール・リプレイスメント

  • ムース
  • パイ(砂糖不使用)
  • 非炭酸ダイエット清涼飲料
  • 栄養バー
  • 粉末清涼飲料
  • プロテイン飲料
  • プディング
  • ソフトキャンディ
  • チョコレートシロップ(無糖)
  • クッキー(無糖)
  • ケチャップ(無糖)
  • 卓上用甘味料
  • 野菜ジュース
  • 飲むヨーグルト
  • ヨーグルト(無脂肪)
  • ヨーグルト(無糖)